Из мяса и птицы

Традиционные закуски: бастурма, суджух: закуски собственного приготовления буженина, куриный рулет, телячий язык.

Вяленое мясо говядины

Молотая вяленая телятина

Запеченная парная свинина

куриное филе с нежной радужной прослойкой

Язык молодого телёнка отварной с хреном

Подаётся с чёрным хлебом и чесноком